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1 準(zhǔn)備工作

1.1 開(kāi)機(jī)前，操作人員應(yīng)穿戴工作服，正確佩戴口罩等防護(hù)用品。

1.2 認(rèn)真檢查設(shè)備及電路情況，確認(rèn)無(wú)誤后方可開(kāi)機(jī)使用。

1.3 接通電源，試運(yùn)行，測(cè)試和面機(jī)是否正常。

2 具體操作事項(xiàng)

2.1 把待和制面粉、水及添加劑先后倒入和面斗內(nèi)，將蓋子蓋好，將開(kāi)關(guān)手柄扳在“順”上，攪拌器開(kāi)始正轉(zhuǎn)。

2.2 連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)6—10分鐘，面團(tuán)和好，停機(jī)（手柄扳在“停”上），再拉動(dòng)翻斗手柄，將面斗反倒，使手柄復(fù)位，檔塊受力，面斗固定后，扳動(dòng)“順”或“倒”開(kāi)關(guān)，面團(tuán)即被甩出。

2.3 若有剩余，停機(jī)后，用刀將面團(tuán)切斷，再扳動(dòng)“順”或“倒”開(kāi)關(guān)，面團(tuán)即被甩出。

2.4 和面機(jī)使用結(jié)束后關(guān)閉電源。

2.5 清理和面機(jī)，保持和面機(jī)清潔。

3 注意事項(xiàng)

3.1 和面機(jī)反轉(zhuǎn)時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，翻斗傾斜到位后應(yīng)用刀斷面團(tuán)，正反轉(zhuǎn)時(shí)手必須離開(kāi)箱斗。

3.2 機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中，嚴(yán)禁將手放入箱斗內(nèi)。

3.3 維修或和面完畢需清理剩面時(shí)，應(yīng)先察看是否斷電，再進(jìn)行下一步操作。

4 異常情況處理

4.1 如果發(fā)現(xiàn)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)異常，應(yīng)立即關(guān)掉電源，通知后勤維修。

5 其他要求

5.1 和面機(jī)操作人員每天應(yīng)往注油孔內(nèi)加注潤(rùn)滑油，三個(gè)月更換一次機(jī)油。